Selbstbedienungskioske legen das Fundament für die digitale Transformation – Pasibus case study
Published: 31. März 2025
Selbstbedienungskioske legen das Fundament für die digitale Transformation – Pasibus case study
Eine der größten Streetfood-Ketten in Polen hat die digitale Transformation eingeleitet, indem sie fortschrittliche Kioske an ihren beliebtesten stationären Standorten eingeführt hat.
Kioske galten als die schnellsten und bequemsten Elemente des digitalen Restaurant-Ökosystems, um mit der Umsetzung und den ersten Experimenten zu beginnen. Doch eines ist sicher – der erste Schritt ist definitiv nicht der letzte!
Der Kunde digitale Technologien
Obwohl das Unternehmen bereits ein Online-Bestellsystem hatte, fehlten ihm mehrere essenzielle Funktionen eines modernen und ausgereiften digitalen Restaurantsystems. Laut einem Bericht von McKinsey verzeichneten die digitalen Lebensmittel-Bestellmärkte weltweit ein enormes und deutlich sichtbares Wachstum – in den wichtigsten Märkten kam es zu bis zu vierfachen Anstiegen im Vergleich zur Zeit vor der Pandemie.
Pasibus wollte diese Welle nutzen und plante die Umsetzung der folgenden Veränderungen:
- Aktualisierung des Kassensystems – das Kassensystem benötigte einige Optimierungen, um Online-Bestellungen und Zahlungssysteme effizient verwalten zu können.
- Keine Loyalty-App – das Unternehmen erkannte die Notwendigkeit, eine Loyalty-App zu entwickeln, doch es gab keine Lösung auf dem Markt, die die Anforderungen und technischen Bedürfnisse vollständig erfüllte.
- Begrenzte Bestellmöglichkeiten – das Unternehmen war auf das Online-Bestellsystem und die stationären Restaurants beschränkt, ohne weitere, ausgefeiltere Möglichkeiten zur Essensbestellung.
- Verpasste Chancen – es gab kein Treueprogramm, um die Kunden zur Rückkehr zum Unternehmen zu bewegen.
- Rückläufige Verkäufe – die eingeschränkte Benutzerfreundlichkeit des Bestellsystems zwang Kunden dazu, Bestellungen aufzugeben oder zu bezahlen, auf eine Weise, die sie nicht als passend empfanden.
Gestiegene Kosten – das System wies mehrere versteckte, suboptimale Abläufe auf, darunter auch, dass das Personal mühsam manuell durch das Integratorsystem klicken musste.
Als das Unternehmen erkannte, wie viel Geld hätte eingespart und wie viele weitere Kunden hätten gewonnen werden können, entschied es sich, 3E zu kontaktieren, um diese Herausforderungen anzugehen und sein verborgenes Potenzial freizusetzen.
- Was war das größte Hindernis in Bezug auf die digitalen Abläufe des Unternehmens?
- Welcher Faktor war ausschlaggebend für die Wahl von Ordering Stack?
Unsere Arbeit
Mit den Erwartungen des Kunden im Gepäck und gestützt auf unsere Erfahrungen bei der Implementierung digitaler Restaurantsysteme, begann unser Team mit der Entwicklung digitaler Lösungen zur Bewältigung der Herausforderungen des Unternehmens.
Beide Unternehmen haben gemeinsam einen Plan ausgearbeitet, der die tägliche Arbeitsweise von Pasibus digitalisieren und neu gestalten soll. Der Plan umfasst:
- Einführung des neuen Oracle Symphony POS-Systems – Das Unternehmen benötigte ein neues, moderneres und leistungsfähigeres Kassensystem, um das veraltete System zu ersetzen, das zunehmend nicht mehr den Anforderungen der heutigen Zeit entsprach.
- Einführung digitaler Kioske – Die Kioske sollen den Kunden neue Bestellmöglichkeiten bieten und gleichzeitig Daten sammeln, die später bei der Umsetzung weiterer digitaler Lösungen hilfreich sein werden.
- Aufbau eines Treueprogramms – Der nächste Schritt auf dem Weg zum digitalen Restaurant ist die Entwicklung einer Treueprogramm-App, die Nutzer einbindet und dazu motiviert, häufiger mit der Marke zu interagieren.
Einführung von Oracle Symphony POS
Einer der wichtigsten Wettbewerbsvorteile von Pasibus ist die hohe Anpassungsfähigkeit des Menüs, mit der Möglichkeit, zahlreiche Zutaten hinzuzufügen oder zu entfernen. Oracle Symphony passt mit seiner Angebotsflexibilität perfekt zu den Anforderungen des Unternehmens.
Das POS-System wird als Herzstück des digitalen Restaurantservices betrachtet, wobei die Ordering Stack-Software als Middleware zwischen dem POS-System und den verschiedenen Frontends des Unternehmens dient. Der Einsatz von Ordering Stack erleichtert die Personalisierung zusätzlich – insbesondere durch die Möglichkeit, Bestellungen zu bündeln, ohne diese direkt im POS zusammenstellen zu müssen. Dies spart Zeit und Aufwand. So kann das System auch für eine Vielzahl ausgeklügelter Upselling-Optionen genutzt werden.
Durch die Erweiterung des Oracle Symphony POS mit der Ordering Stack-Software ist es zudem einfacher geworden, das Menü in allen verfügbaren Kanälen individuell anzupassen – vom Online-Bestellservice über Kioske bis hin zu weiteren kundenorientierten Lösungen.
Neben der Anpassbarkeit und den Upselling-Möglichkeiten hat das neue POS-System es dem Unternehmen ermöglicht, das Menü gleichzeitig in drei Sprachen anzubieten: Polnisch, Ukrainisch und Englisch.
Installation von Kiosken
Bestellkioske stellen einen weiteren Kanal für den Kundenservice und die Essensbestellung in den Restaurants dar. Diese Geräte werden vollständig vom Ordering Stack-System unterstützt und verwaltet. Der Kiosk selbst ist mit einem Fiskaldrucker integriert, wodurch er den gesamten Bestellvorgang eigenständig abwickeln kann – ganz ohne Aufsicht oder Eingreifen durch das Personal.
"Das Team von Pasibus besteht aus Menschen voller Leidenschaft und Energie. Die Messlatte wurde sowohl in Bezug auf Funktionalität als auch auf Zeitpläne hoch gelegt. Die Fachleute von Pasibus installierten die neuen Kioske in einem beeindruckenden Tempo – bis zu drei Standorte mit jeweils mehreren Kiosken in nur einer Woche. Auch auf IT-Seite mussten wir dieses Tempo mitgehen – es war ein großartiges Abenteuer und eine wertvolle Gelegenheit zur Weiterentwicklung."
Lukasz Kolczynski, CEO Ordering Stack.com/3e
Die Hardware wurde von Solix geliefert, und die Software wurde vom 3e-Team entworfen und implementiert. Das Backend unterstützt nahtlos die Integration mit dem POS-System und dem Fiskaldrucker.
Lösung
Die Implementierung der Kioske war ein großer Erfolg – brandneue und moderne Geräte stehen nun in den Restaurants in Łódź und Wrocław, und das Unternehmen plant, die Anzahl der Kioske an allen Standorten weiter zu erhöhen. Laut den Daten von Pasibus erreichen Bestellungen über Kioske einen bis zu 15 % höheren Wert im Vergleich zu anderen Kanälen.
"Die digitale und technologische Weiterentwicklung ist ein Schlüsselelement unserer langfristigen Strategie. Wir möchten, dass die Gäste von Pasibus bei ihrem Besuch in unseren Restaurants viele Eindrücke erleben – deshalb setzen wir schon immer auf einen mutigen Ansatz in Bezug auf Speisen, Atmosphäre und Service. Außerdem werden wir die Verfügbarkeit der Marke sowohl in traditionellen als auch in neuen Vertriebskanälen weiter ausbauen. Pasibus war schon immer für seinen mutigen und individuellen Geschäftsansatz bekannt. Daher begegnen wir innovativen Lösungen mit großer Begeisterung und setzen diese konsequent in unserem Netzwerk um. Gemeinsam mit 3E entwickeln und implementieren wir seit einiger Zeit umfassende Lösungen für Pasibus, die nun sichtbar werden. Wir hoffen aufrichtig, dass sie sich positiv auf die Erfahrungen unserer Gäste sowie unserer Mitarbeitenden auswirken werden."
Maciej Moc, CMO Pasibus
– Unser Ziel und unsere Ambition ist es, Pasibus dabei zu unterstützen, eine der best-digitalisierten QSR-Marken auf dem Markt zu werden – ergänzt Lukasz Kolczynski.