Automatyzacja procesów w branży HoReCa nabiera tempa, coraz więcej podmiotów dostrzega, że z tej ścieżki nie ma już odwrotu. Jednak w praktyce wdrożenie procesów cyfrowych budzi szereg pytań, zwłaszcza gdy większość przedsiębiorstw działa od wielu lat na konkretnym systemie POS/ERP. Co zyskują operatorzy sieci QSR, decydując się na korzystanie z oprogramowania Ordering Stack?
Filozofia Ordering Stack, oprogramowania działającego w chmurze, opiera się na założeniu, że funkcjonuje ono jako nakładka na dany system POS. Jako dostawca oprogramowania nie oczekujemy, że sieci restauracji będą korzystać z systemu POS wskazanego przez nas. Co więcej, wychodzimy z założenia, że te systemy mniej dynamicznie ulegają modyfikacjom, a więc łatwiej jest dostosować inne komponenty jak np.aplikację mobilną dla klientów, panel food delivery czy mechanizmy lojalnościowe do istniejącego już POS, niż zmuszać przedsiębiorców z branży HoReCA do ponoszenia dodatkowych kosztów na nowy system.
Kluczowym założeniem Ordering Stack jest maksymalne uproszczenie środowiska IT w sieci restauracji, co w konsekwencji prowadzi do obniżenia kosztów operacyjnych, a także zwiększenia dochodów dzięki wykorzystaniu funkcji zawartych w poszczególnych modułach (choćby mechanizmu upsellingu w kioskach samoobsługowych).
Integracja poszczególnych modułów oprogramowania Ordering Stack jak m.in. wprowadzenie kiosków samoobsługowych, integracja z agregatorami typu Wolt, Uber Eats, Bolt i obsługa zamówień z kanału food delivery online, aplikacji mobilnej i mechanizmu lojalnościowego z już funkcjonującym systemem POS/ERP jest największym wyzwaniem przy procesie wdrożenia.
Systemy POS/ERP, które są fundamentem przedsiębiorstwa z uwagi na to, że przechowują definicje produktów, a także obsługują magazyny i księgowość, z reguły nie ulegają zbyt dynamicznym zmianom w krótkim czasie, a właściciele restauracji wiążą się z ich dostawcami na lata. Jeśli konkretne rozwiązanie w praktyce jest skutecznie, a pracownicy również się w nie wdrożyli, tym bardziej nie ma powodów, by je zmieniać. Gdzie pojawiają się ewentualne trudności i przeszkody podczas integracji?
Sieci restauracji, które decydują się na wdrożenie automatyzacji, muszą z dużą ostrożnością wybierać dostawców. Zdarza się, że mimo iż firmy oferują integrację z systemem POS, to na zapleczu swoich działań, korzystają z usług pośredników w integracji z POS, a klient – właściciel restauracji otrzymuje jedynie nakładkę POS i API. W praktyce taka integracja ogranicza się do przełożenia prostych mechanizmów wybranego systemu POS, co więcej, nie wykorzystuje w pełni jego potencjału. Przedsiębiorca z branży HoReCa nie może także liczyć na pełne wsparcie techniczne, o czym boleśnie przekonuje się np. w sytuacji wystąpienia awarii lub konieczności ulepszenia zautomatyzowanych już procesów.
Ważny jest sposób wdrożenia integracji. Sytuacja, gdy klient nie może zrealizować swojego zamówienia, ponieważ występują rozbieżności w danych dotyczących opisu produktów lub pozycji z menu jest, jest niedopuszczalna. Wszystkie kluczowe elementy integracji powinny odbyć się tak, by klient restauracji w żaden sposób nie tego nie odczuł. Dlatego istotne jest, by proces integracji z POS przebiegał bez zakłóceń w codziennym funkcjonowaniu restauracji.
W restauracyjnym biznesie ważny jest także czas. Ten proces powinien mieć zaplanowany szczegółowo harmonogram, ponieważ wydłużająca się integracja z POS-em generuje niepotrzebne koszty po stronie właściciela restauracji. Dlatego integracje powinny być powierzone jednemu, sprawdzonemu dostawcy, który dysponuje niezbędnymi zasobami (w tym doświadczonym zespołem) i precyzyjnie planuje timeline integracji.
Oprogramowanie Ordering Stack bezpośrednio Integruje się z już istniejącym systemem POS tak, aby w niezmienionej postaci realizować dodatkowe procesy związane z kanałami cyfrowymi i lojalnością. Dzięki temu, personel restauracji może działać na oprogramowaniu, które już zna, otrzymując zamówienia z nowych kanałów (web, mobile, agregatorzy, kioski).
Główną ideą Ordering Stack jest maksymalne uproszczenie środowiska IT i zbudowanie nowoczesnego, cyfrowego ekosystemu restauracji, co optymalizuje wszystkie procesy operacyjne. Ponadto sam tzw. POS Integrator jest opracowywany przez doświadczonych specjalistów, z założeniem aktywizacji możliwie jak największej ilości funkcji i możliwości, jakie daje wybrany system POS.
Jako certyfikowany partner Oracle, zespół Ordering Stack z powodzeniem zintegrował m.in. system sprzedaży online z Oracle Symphony, na którym na polskim rynku działa amerykańska sieć restauracji Popeyes. Podjął się także integracji systemów POS w lokalach sieci Burger King w Polsce i w Rumunii oraz w sieci KFC w Bułgarii.