Digital signage ist ein unverzichtbares Element im modernen Fast-Food-Geschäft. Digitale Totems, Bildschirme und interaktive Kioske sind in nahezu allen Einkaufszentren allgegenwärtig und finden sich in den unterschiedlichsten Branchen – sei es im Gesundheitswesen, Einzelhandel, HoReCa oder in der Unterhaltungsbranche. Doch was macht einen digitalen Signage-Kiosk zu einem so interessanten Werkzeug?
Der Hauptvorteil digitaler Beschilderung liegt offenbar in ihrer Effizienz. Schätzungen zufolge ziehen digitale Werbeflächen bis zu 72 % mehr Aufmerksamkeit auf sich als Online-Anzeigen. Kundinnen und Kunden erhalten nicht nur Informationen über das Produkt oder Angebot, sondern erinnern sich auch an die Marke und bauen eine stärkere Vertrautheit mit ihr auf. Über 66 % der Einzelhändler geben an, dass eine verbesserte Markenpräsenz der größte Vorteil digitaler Beschilderung ist – gefolgt von einem besseren Kundenservice, dessen Zustimmung um 40 % gestiegen ist.
Wie der Bericht „Digital Signage Today 2019“ zeigt, stammen 18 % der Unternehmen, die digitale Signage-Lösungen einsetzen, aus der Gastronomie- und Restaurantbranche. Tatsächlich ist die Beliebtheit in diesem Segment sogar höher als im Bankwesen (16 %) und im Einzelhandel (8 %) – was das HoReCa-Segment zum größten Nutzer digitaler Signage-Lösungen macht.
Tatsächlich sind große Displays und auffällige Menütafeln in Restaurants und Cafés auf der ganzen Welt beliebt. Andererseits ist eine Digital-Signage-Lösung deutlich teurer als ein herkömmlicher Bildschirm, sei es ein Computermonitor oder ein Fernseher. Was also macht Digital Signage in Zeiten smarter Geräte so besonders – wo doch fast jeder Bildschirm mit Android oder einer ähnlichen Lösung ausgestattet ist und sich problemlos in ein digitales Ökosystem integrieren lässt?
Im HoReCa-Bereich spielt ein digitaler Kiosk eine besondere Rolle. Das Gerät unterstützt verschiedene geschäftliche Ziele. Ein Digital-Signage-Kiosk kann Bestellungen entgegennehmen, Zahlungen abwickeln und Kundinnen und Kunden Informationen zu den angebotenen Produkten bereitstellen. Vor diesem Hintergrund bietet der Bestellkiosk eine wertvolle Unterstützung für das Gastgewerbe – sei es in einem Café, einem Fast-Food-Restaurant oder einem Bistro im Bahnhof. Weitere Informationen finden Sie in unserem Blogbeitrag „Was ist ein Kiosk?“
Doch ehrlich gesagt – ein Touchscreen oder Display ist heutzutage nichts Ungewöhnliches. Fast jeder Erwachsene trägt ein Gerät mit Touchscreen in der Tasche – sein Smartphone. Auch ein Bildschirm, der dauerhaft Angebote anzeigt, ist nichts, was Verwunderung auslöst. Moderne Fernseher sind nicht nur smart und vernetzbar, sondern auch kosteneffizient, indem sie umweltfreundliche Technologien wie organische Leuchtdioden (OLED) nutzen.
Angesichts all dieser Faktoren ist es durchaus möglich, ein Bestellsystem lediglich mit einem iPad und einem Smart-TV aufzubauen. Ergänzt durch ein Zahlungsterminal mit fiskalem Drucker, kann das Gerät sogar Zahlungen verarbeiten.
Trotzdem ist es offenbar selten, dass ein Unternehmen in einem Restaurant einen Standard-Fernseher oder ein Tablet als Bestellgerät einsetzt. Weitaus häufiger wird ein digitaler Bestellkiosk installiert – ein großes, freistehendes Totem, das von Kundinnen und Kunden genutzt wird – trotz seiner Größe und Kosten.
Das hat mehrere Gründe.
Digital Signage Lösungen werden von Unternehmen entwickelt, die Hardware und Software verschiedener Anbieter implementieren. Abhängig vom Kunden kann eine digitale Beschilderungslösung sowohl eine einfache Einzelstation in einem kleinen Fast-Food-Restaurant als auch eine monumentale Installation in einem Einkaufszentrum sein. Dennoch weisen alle Geräte zur digitalen Beschilderung bestimmte Eigenschaften auf, die sie von selbstgebauten Lösungen auf Basis handelsüblicher Hardware unterscheiden.
Es ist verlockend zu glauben, dass ein Kunde mit der Hardware genauso vorsichtig umgeht wie ihr Besitzer. Tatsächlich ist jedoch genau das Gegenteil der Fall. Kunden neigen in der Regel nicht dazu, sanft mit der Hardware umzugehen, der sie begegnen. Sie berühren den Bildschirm mit erheblichem Druck, tippen kräftig mit schmutzigen Fingern darauf und schlagen sogar darauf ein, wenn das Gerät nicht schnell genug reagiert.
Zudem muss ein Bildschirm über viele Stunden hinweg mit voller Leistung betrieben werden – ohne Zeit für einen Neustart oder eine Erholungspause. Es kommt auch häufig vor, dass ein Kunde ein Getränk darauf verschüttet – immerhin handelt es sich um ein Restaurant. Spezialisierte Hardware, die ausschließlich für den Einsatz als digitale Beschilderung konzipiert ist, verfügt über besonderen Schutz, um das Eindringen von Flüssigkeiten zu verhindern. Doch wasserresistent zu sein (oder cola-resistent – was in einem Fast-Food-Restaurant meist der Fall ist) ist nur ein Aspekt. Der zweite ist die Reinigungsfreundlichkeit. Bereits nach kurzer Zeit zieht verschüttete Cola Fliegen und andere zuckerliebende Insekten an. Deshalb verfügt digitale Beschilderungshardware über abnehmbare Paneele und Röhren, die darauf ausgelegt sind, Flüssigkeiten schnell aus dem Geräteinneren zu entfernen.
Vor diesem Hintergrund ist jeder Versuch, digitale Beschilderung durch handelsübliche Hardware zu ersetzen, zum Scheitern verurteilt. Sie wird kaum länger als eine Woche überleben – nachdem sie geschlagen, übergossen oder durch intensive Nutzung beschädigt wurde.
Als Touchscreen-Gerät bringt der digitale Kiosk alle bewährten Nutzererfahrungen aus der Online-Welt mit sich. Die digitale Version der Speisekarte ermöglicht es dem Kunden, sie bequem und ohne den Druck eines Kassierers zu durchstöbern. Der Kunde kann das Menü in Ruhe ansehen, sich Bilder anschauen sowie Größe und Zusammensetzung der einzelnen Sets prüfen. Für ein jüngeres Publikum ist die Interaktion mit einem Touchscreen ganz natürlich – laut dem Pew Research Center besitzen bis zu 96 % der 18- bis 29-Jährigen ein Smartphone. Was könnte für sie also naheliegender sein als ein Touchscreen? Mit seinem modernen, schlanken Design wirkt ein Digital-Signage-Kiosk oft vertrauter als eine fremde Person hinter der Servicetheke.
Ältere Kundengruppen wiederum schätzen das große Display und die klare Darstellung. Ein digitaler Kiosk kann den Kundenservice also auf vielfältige Weise verbessern.
Ein Digital-Signage-Kiosk eignet sich auch hervorragend für spezialisierte Kiosk-Software. Auch wenn es theoretisch möglich ist, ist es alles andere als trivial, iOS oder eine Consumer-Version von Android mit der gesamten Business-Software zu verbinden, die in Restaurants zum Einsatz kommt – etwa Systeme wie Oracle Micros. Die Integration von Micros ist, ehrlich gesagt, nie einfach.
Auch die Softwareentwicklung selbst ist kein Kinderspiel – sie ist in der Tat ein bedeutendes Geschäftsfeld und sollte nicht als Nebentätigkeit eines Unternehmens betrachtet werden. Jedes Unternehmen hat sein Kerngeschäft sowie unterstützende Abteilungen wie Buchhaltung oder IT. Für ein auf Software spezialisiertes Unternehmen ist die Softwareentwicklung das Kerngeschäft. Ein Fast-Food-Restaurant hingegen kann sich weder darauf konzentrieren noch verfügt es über die nötige Erfahrung.
Ganz ehrlich – würdest du einen Burger essen, der von einer Softwarefirma zubereitet wurde? Das ist das Spiegelbild von Software, die von einem Fast-Food-Unternehmen entwickelt wurde.
Die digitalen Kioske von M4B nutzen die WAVE-Plattform, die eine vernetzte und umfassende Benutzerumgebung bereitstellt. Damit lässt sich ein geschlossenes Ökosystem schaffen, das ein konsistentes Benutzererlebnis im Restaurant garantiert. Eine Animation, die eine Geschichte auf mehreren Bildschirmen erzählt – mit einem Helden, der von einem zum anderen springt? Kein Problem. Noch wichtiger ist: Spezialisierte Plattformen sind so konzipiert, dass Inhalte verwaltet werden können, ohne dass der Nutzer über technische Fachkenntnisse verfügen muss – ganz ähnlich wie bei modernen Content-Management-Systemen für Webseiten.
Ein kluger Mitarbeiter bringt dem Unternehmen stets einen Mehrwert durch bemerkenswerte Beobachtungen und seinen Scharfsinn. Doch die menschliche Wahrnehmung ist begrenzt – sich alles über den Kunden zu merken, ist schlichtweg unmöglich. Für einen interaktiven Kiosk gilt das jedoch nicht.
Die Maschine sammelt alle verfügbaren Daten – etwa die benötigte Zeit für eine Bestellung, die Conversion-Raten von Werbeaktionen oder Bestellstatistiken, um nur einige zu nennen. In Verbindung mit Treueprogrammen kann sie zudem Einblicke in die Vorlieben eines bestimmten Kunden geben und Angebote individuell auf dessen Geschmack zuschneiden.
Jede Epoche hat ihr eigenes Thema und ihre eigene Stimmung – sei es die gotische Architektur des Mittelalters, der Postmodernismus oder der Brutalismus. Menschen schätzen Konsistenz in ihren Erfahrungen. Daher kann ein Gerät, das deplatziert oder unpassend wirkt, Irritationen hervorrufen.
Moderne Digital-Signage-Lösungen überzeugen durch ein schlankes und elegantes Design, das sich harmonisch in das Interieur einfügt. Das Gerät passt sich zudem dem Stil des Restaurants an – insbesondere bei Fast-Food-Restaurants. Darüber hinaus geht das bessere Design mit benutzerfreundlicher, UX-optimierter Software einher. Es geht nicht nur darum, einen Service bereitzustellen – der Weg zum Herzen des Kunden führt über einen einfachen, intuitiven Zugang. In unübersichtlichen, schwer lesbaren Menüs einer selbstgebauten Lösung herumzuwühlen, bewirkt genau das Gegenteil.
Der Einsatz professioneller Digital-Signage-Systeme ermöglicht es einem Unternehmen außerdem, Inhalte auf neue Weise zu präsentieren. Digitale Kioske müssen nicht als freistehende Totems aufgestellt werden – sie lassen sich auch in Wände, Theken oder Tische integrieren, um den Bestellprozess deutlich reibungsloser zu gestalten.
Und schließlich gibt es viele talentierte Menschen in Unternehmen, die sich auf das Design von Digital-Signage-Geräten spezialisiert haben. Unser Technologiepartner – M4B – beschäftigt Fachkräfte, die mit renommierten Red Dot Design Awards ausgezeichnet wurden. Wie viele ebenso versierte Designer arbeiten in Lebensmittelunternehmen?
Der Begriff „technische Schulden“ ist relativ neu – entstanden in einer Zeit, in der die von Unternehmen weltweit eingesetzte Software immer reifer wurde. Oder um es ehrlicher und direkter auszudrücken: älter. Manchmal ist sie veraltet, ohne wirklich obsolet zu sein. Das ist häufig in Banken der Fall – und mitunter auch in Gastronomieketten, die auf betagter Infrastruktur oder Software basieren.
Laut Schätzungen von Deloitte stecken in jeder Unternehmenssoftware durchschnittlich 3,61 US-Dollar an technischen Schulden pro Codezeile. Wächst die Lösung weiter, wird diese Schuldenlast schnell überwältigend. Sie äußert sich auf verschiedene Weise: sinkende Zahl qualifizierter Mitarbeiter, alternde Hardware, die ersetzt werden muss, oder ständig neue Workarounds, um die Software im modernen Umfeld am Laufen zu halten.
Das Auslagern von Digital-Signage-Kiosken ermöglicht es Unternehmen, eine „nicht mein Problem“-Haltung einzunehmen. Der Anbieter der Software und Hardware ist verpflichtet, die Lizenz- und Service-Level-Vereinbarungen einzuhalten. Und das war’s – keine weiteren Sorgen, außer vielleicht eine Rechnung pro Monat. Technische Schulden? Vielleicht – aber was soll’s?
Eine leicht zu wartende Eigenbau-Lösung erfordert ebenso viel Service und Wartung wie eine ausgelagerte Lösung. Der entscheidende Unterschied liegt darin, dass der Anbieter über das nötige Know-how und die Ressourcen verfügt, um diese Services effizient bereitzustellen. Ein Fast-Food-Unternehmen hingegen hat als Kerngeschäft die Zubereitung und den Verkauf von Speisen – ein eigenes Wartungssystem für eine selbst entwickelte Digital-Signage-Lösung aufzubauen, ist aufwendig und selten wirtschaftlich.
Professionelle Digital-Signage-Geräte bestehen aus modular aufgebauten, leicht austauschbaren Komponenten. Dasselbe gilt beispielsweise für das Wechseln des Papiers in einem Fiskaldrucker oder ähnlichen Geräten – digitale Kioske sind so konzipiert, dass solche Vorgänge möglichst einfach und benutzerfreundlich ablaufen. Eigenbau-Lösungen hingegen, die oft unter Zeitdruck entwickelt werden, weisen in der Regel keine solche durchdachte Wartungsfreundlichkeit auf.
Viele Unternehmen leiden unter dem sogenannten „Not-Invented-Here“-Syndrom. Der Begriff beschreibt im Wesentlichen eine Form von unternehmensinternem Tribalismus und eine irrationale Abneigung gegenüber Lösungen, die von externen Anbietern stammen. Vorausgesetzt, es stehen ausreichend Zeit und Ressourcen zur Verfügung, lässt sich das Rad jederzeit neu erfinden – wenn man es denn unbedingt will.
In manchen Fällen kann diese Haltung bis zu einem gewissen Grad rational erscheinen – insbesondere, wenn die Anforderungen eines Unternehmens so speziell und einzigartig sind, dass es schlicht keine passenden Lösungen auf dem Markt gibt. Aber genau darum geht es nicht. Warum sollte man sich durch ein Minenfeld kämpfen, wenn es bereits einen sicheren und direkten Weg zum Ziel gibt?