Mango Mama na drodze do automatyzacji – case study

Uznana wrocławska sieć restauracji, specjalizująca się w daniach kuchni Dalekiego Wschodu w wersji Indian Fusion, postawiła pierwsze kroki w kierunku automatyzacji procesów zamawiania. Wstęp stanowią kioski samoobsługowe oparte na oprogramowaniu Ordering Stack.

Klient

Mango Mama działa na rynku od 2015 roku i obecnie posiada 6 lokali. Jej wyróżnikiem są egzotyczne dania Dalekiego Wschodu, które przygotowują kucharze pochodzący z Mumbaju, Goa oraz Delhi. Orientalne potrawy powstają na bazie wysokiej jakości składników, a niektóre z nich są sprowadzane z Indii. Mango Mama serwuje swoje potrawy nie tylko w lokalach stacjonarnych, ale także prowadzi dowóz jedzenia do klienta oraz oferuje catering podczas organizacji kameralnych przyjęć i spotkań. Przesłaniem, które firma podkreśla w komunikacji z klientami, jest hasło: „Mango Mama mówi: życie jest dobre”.

Wyzwanie

Mango Mama to doskonały przykład sieci restauracji, która z sukcesem wchodzi na ścieżkę wzrostu. Aby dalej skalować swój biznes (przy jednoczesnym zachowaniu dbałości o klienta i jakość oferty), musi rozpocząć wdrażanie automatyzacji. Na początku projektu okazało się, że konieczne jest ułożenie procesów IT w firmie, a wdrożenie samoobsługi stało się doskonałym pretekstem do uporządkowania tej płaszczyzny. Z uwagi na specyfikę sieci, Mango Mama postanowiła rozłożyć proces automatyzacji w czasie i na początku wdrożyć samoobsługowe rozwiązania jako pilotaż w jednym z wybranych lokali – w CH Wroclavia we Wrocławiu. Wybór lokalizacji był nieprzypadkowy, panuje tu duży ruch, a jednocześnie konkurencja w obszarze gastronomii jest duża. W kolejnych etapach współpracy z Ordering Stack, system samoobsługowego zamawiania będzie wprowadzony do wszystkich lokali sieci.

Rozwiązanie

Zespół Ordering Stack przystąpił do działania i przeprowadził zintegrowanie rozwiązanie do składania zamówień z systemem POS Oracle Micros/Simphony. 

Wdrożenie 

Implementacja w szczególności objęła:

Zespół Ordering Stack zaprojektował i wdrożył interfejs graficzny używany przez kiosk tak, który jest zgodny z brandingiem Mango Mama. Polegając na doświadczeniach z implementacji wcześniejszych projektów, Ordering Stack zwrócił szczególną uwagę na uruchomienie technik sprzedaży up-sellingowej (podnoszącą wartość ostatecznego zamówienia) oraz corss-sellingowej (stanowiącej uzupełnienie koszyka zakupowego).

Efekt: Mango Mama says: it's good!

Zbudowanie cyfrowego ekosystemu dla sieci Mango Mama trwało trzy miesiące. Dzięki wdrożeniu kiosków samoobsługowych wrocławska sieć restauracji zrobiła pierwszy, ważny krok ku automatyzacji. Sieć ma ambitne plany rozwoju i zamierza uruchomić drugą markę – typowy QSR pod nazwą Chickys by Mango Mama, który od początku będzie opierał się na samoobsłudze i oprogramowaniu dostarczonym przez Orderding Stack.