Angesichts des dynamischen Wandels auf dem Gastronomiemarkt suchen Restaurantbesitzer nach innovativen Lösungen, die nicht nur den Kundenservice verbessern, sondern auch die betriebliche Effizienz steigern. Selbstbedienungskioske sind ein zentraler Bestandteil dieses Wandels – sie verbinden moderne Technologie mit den Bedürfnissen der heutigen Konsumentinnen und Konsumenten.
Obwohl Automatisierung oft mit einem Abbau von Arbeitsplätzen assoziiert wird, stellt sich die Situation in der Gastronomie anders dar. Selbstbedienungskioske ersetzen keine Menschen – sie unterstützen sie. Ein Teil der Aufgaben kann auf die Technologie übertragen werden, was das Personal besonders in Stoßzeiten entlastet. In solchen Momenten kann der Kiosk die Bestellung aufnehmen, während sich die Mitarbeitenden auf deren Umsetzung oder den Service im Gastraum konzentrieren.
Laut dem Bericht „Made for Restaurant“ (For/ARC Rynek i Opinia, 2023) nutzen bereits 66 % der polnischen Konsumenten moderne Technologien in Restaurants. Das zeigt deutlich, dass die Kunden bereit sind, ihre Bestellungen selbst aufzugeben – und dass Kioske nicht nur eine komfortable, sondern auch eine erwartete Lösung darstellen.
Die Gastronomiebranche sieht sich mit steigenden Lohnkosten, hoher Mitarbeiterfluktuation und Schwierigkeiten bei der Personalgewinnung konfrontiert. In dieser Situation ist Automatisierung kein Luxus mehr, sondern eine Notwendigkeit. Selbstbedienungskioske helfen Restaurants nicht nur dabei, Personalengpässe zu überbrücken, sondern auch, vorhandene Mitarbeitende effizienter einzusetzen. So kann ein Teil des Personals in die Küche verlagert werden, wo während der Stoßzeiten mehr helfende Hände benötigt werden.
Ordering Stack unterstützt Restaurants in diesem Prozess mit einem System, das über eine moderne und intuitive Benutzeroberfläche verfügt. Diese ermöglicht es den Gästen, Bestellungen schnell und bequem aufzugeben. Die Kiosk-App wird kontinuierlich weiterentwickelt, um den Nutzern ein optimales Erlebnis zu bieten und gleichzeitig die operative Effizienz des Betriebs zu maximieren.
Eine gut gestaltete Kiosk-Oberfläche steigert nicht nur den Nutzungskomfort, sondern hat auch einen messbaren Einfluss auf den Umsatz. Die Integration der Ordering-Stack-Software mit dem POS-System des Restaurants ermöglicht die Personalisierung des Menüs, Produktempfehlungen sowie das Vorschlagen von Zusatzoptionen – all das führt zu einem höheren Bestellwert. Beobachtungen von Ordering Stack zufolge steigt der durchschnittliche Warenkorbwert um 15–20 % im Vergleich zu Bestellungen an der Kasse.
Darüber hinaus fühlen sich viele Gäste wohler, wenn sie eigenständig bestellen – sie können sich mehr Zeit nehmen, das Angebot in Ruhe analysieren und Entscheidungen ohne Zeitdruck treffen. Studien zeigen, dass Kundinnen und Kunden eher komplexere Gerichte wählen, wenn sie anonym bestellen können – ohne die Sorge, die Namen der Speisen falsch auszusprechen.
Dank der Integration mit POS-Systemen und Restaurant-Management-Software ermöglicht die Lösung von Ordering Stack die Erfassung und Analyse von Daten in Echtzeit. Manager erhalten Einblick in die Beliebtheit einzelner Gerichte, den durchschnittlichen Bestellwert sowie die Verkaufseffizienz in verschiedenen Standorten. Das bietet einen enormen Mehrwert bei der Planung von Promotions, der Optimierung des Menüs und dem Bestandsmanagement.
Bei der Kette Pasibus hat die Implementierung der Ordering-Stack-Software zu einer deutlichen Verbesserung des Serviceablaufs und einer höheren Kundenzufriedenheit beigetragen. Dank der personalisierten App und der übersichtlichen Benutzeroberfläche nutzen die Gäste die Kioske häufiger – das verkürzt Warteschlangen, verringert das Fehlerrisiko und steigert die Zufriedenheit beim Besuch des Lokals.
Ordering Stack ist ein umfassendes Tool, das Restaurants bei der Digitalisierung ihrer Vertriebskanäle unterstützt. Neben Selbstbedienungskiosken bietet es Systeme für Online-Bestellungen, KDS (Kitchen Display System), mobile Apps, Loyalitätsprogramme, die Integration mit Liefer-Apps sowie die Anbindung an zahlreiche POS-Anbieter. Dank offener Architektur und Skalierbarkeit eignet sich Ordering Stack sowohl für QSR-Ketten als auch für kleinere Gastronomiebetriebe.
Automatisierung in der Gastronomie bedeutet nicht den Abbau von Arbeitsplätzen, sondern eine neue Art des Personalmanagements, der Effizienzsteigerung und der Erhöhung der Durchsatzrate in gastronomischen Betrieben. Selbstbedienungskioske unterstützen Restaurants dabei, auf die Bedürfnisse der Gäste einzugehen, Fehler zu minimieren, die Servicezeit zu verkürzen und den Umsatz zu steigern. In Kombination mit der fortschrittlichen Ordering-Stack-Software bieten sie eine echte Unterstützung für das Wachstum gastronomischer Unternehmen.